1. 負責執行並維護HACCP計劃，監督食品安全管理體系之日常運作，確保生產過程符合法規及標準。
2. 進行全生產流程巡檢，包含原物料、半成品及成品的品質檢驗與判定，並確認產品符合公司及法規的品質標準。
3. 整理並分析品管檢測數據，繪製品管圖表，製作檢驗報表，並保存檢驗記錄供追溯使用。
4. 監測及評估生產過程中品質穩定性，針對異常情況迅速進行原因分析及解決。
5. 定期檢查食品製造及儲存環境，包括溫濕度控制，確保衛生條件達到企業與法規要求。
6. 執行食品衛生法規內部稽核及檢查，確保生產營運完全符合相關法規標準。
7. 協助培訓生產線操作人員，灌輸食品品質與安全知識，增強全體員工的食品衛生意識。
8. 追蹤和處理不合格品問題，提交改善方案並持續優化產品品質與工廠流程。

弄餅家致力於提供高品質的產品和食品安全保障，我們期待擁有專業技能與熱忱的你加入我們的團隊